義侠、お酒づくりへのこだわり、目指すもの。 四季折々の事前の中で、農家が一心に育てあげた酒米。 その力を最大限酒に還元し、ただひたすら唯一無二の美味い酒を醸す。 義侠の持つ３つの想い 一、めざすのは、原料の素晴らしさを五感に響かせること。 二、酒造りを支えてくださる米農家に未来を期待させられる酒蔵になること。 三、世界の醸造酒マーケットで、日本酒の価値と評価をさらに高められる一助となる。