当蔵は高知県東部、安田町の入口にあります。 南には太平洋を臨み、振り向くと北には山嶺の山々が広がっています。 天然鮎が気持ちよく泳ぐ清流安田川が町の南北を渡り、山の上まで続く田んぼも太陽の光と澄んだ空気にすっぽりと包まれています。 このあたりまえの自然が私たちの財産です。 安田町は古くから酒造業が盛んな町で、我々酒蔵はみな清流安田川の水を仕込み水として使ってきました。 はるか北に位置する魚梁瀬の深い森から湧きいで、長い時をかけてもたらされた美しい水。 このミネラルを多く含んだやさしい水が南の酒の命です。 安田町の豊かな自然のめぐみに寄り添うように、蔵人たちと手を取り合あってどこにもない酒を造り上げてきました。 清らかでやわらかく、しかし力強さをしのばせた南の酒をご堪能ください。