畑酒造のはじまりと喜量能 酒造は、量り売りや、つぼいりと言われる店頭での立ち飲みで賑わう「受け酒屋」が前身の小さな作り酒屋です。 最初に製造を始めたのが「喜量能（きりょうよし）」。 銘柄の由来は、量（はかり）が能（よい）のは喜（うれしい）もの。 古今に変わらぬ酒飲みの心情、そのものを表しています。