酒蔵王手門の焼酎づくりに「妥協」の二文字はありません。 それは、美味しい焼酎をつくり皆様に喜んで飲んでいただく為だけに集中し、「理想・発想・情熱」更に、「製法・技法」を駆使し、究極の焼酎づくりを目指しているからです。 様々な技法・原料でつくられる焼酎にも、ある共通点があります。 先人の言葉にもあるように、「緊張感を保ちつつ、楽しみながらつくる」ということです。 私たち蔵人一人一人が心踊らせながらお客様の「美味しい」を想像し、日々焼酎づくりに励むことこそが妥協のない焼酎づくりにつながると信じています。